Mejores restaurantes de Madrid: las 50 direcciones imprescindibles este 2025

Cesar Martín está al frente de este restaurante que se mantiene en un equilibrio en el que el producto es excelente, pero el precio medio no es prohibitivo. Con una carta que cambia a diario para poder servir solo el mejor marisco y pescado posible y una decoración nórdica impecable, hacen de Desde 1911 uno de los mejores restaurantes de la ciudad si lo que quieres es pegarte un homenaje. En Lur hacen énfasis en una cocina de largas cocciones y producto de temporada, por lo que la rotación de platos es constante. Una oportunidad de probar uno de los mejores restaurantes de carne de Madrid.

Una estrella Michelin sin precedentes en un restaurante dedicado íntegramente a la casquería. Eso es Saddle pero sin descuidar la frescura y la actualidad con un luminoso diseño contemporáneo y un exquisito servicio y trabajo en cocina por parte de un joven y brillante equipo; todo con el clasicismo como base pero guiñando un ojo al presente. Roberto Martínez Foronda conquista con sus platos viajeros con mucho del país andino y de Asia. En su barra y mesa corrida fluye la buena cocina, la buena conversación y el buen rollo entre quienes comparten su propuesta.

El nombre del establecimiento proviene del apodo que su abuelo le dio de niño, «Hugochan» y el chef suele estar siempre en las cocinas del restaurante. Además de un producto excelente, que pudimos comprobar directamente, por lo que leímos, el restaurante también es conocido por hacer sido galardonado en múltiples ocasiones, destacando su posición como el mejor restaurante de Madrid y el cuarto más prestigioso de España según los Premios Traveller’s Choice de TripAdvisor. Aunque quizás es un poco más incómodo que las mesas de la terraza, comer aquí te asegura una experiencia insuperable ya que podrás ver como cocinan y como el equipo lleva adelante un servicio perfectamente sincronizado. Sabemos que ya hemos incluido otro restaurante de Dabiz Muñoz en este listado de los mejores restaurantes de Madrid (y ya te adelantamos que no es el último) pero es que es imposible no mencionar StreetXo, uno de los restaurantes más innovadores de la ciudad que destaca por su cocina fusión y el ambiente de su sala, especialmente la zona de barra, que no podemos describir restaurantelamadrid.es más que con la palabra vibrante.

Barra lateral primaria

• El catalán Enrique Valentí se ha adentrado en la oferta gastronómica madrileña con Caja de Cerillas, un restaurante con ambiente de casa de comidas de toda la vida.
• La cocina española es su especialidad, y, además, trabajan con género del día, por lo que podrás disfrutar de lo que en ese momento esté a su disposición, garantizando pues, cien por cien calidad.
• Su menú degustación es uno de los más atractivos y ajustados de precio de Madrid (cuesta 50€) respecto a la calidad que ofrecen.
• El Olivar de Castillejo, una pequeña finca escondida en pleno barrio del Viso de Madrid en se convierte en un espacio natural privilegiado donde disfrutar de la gastronomía y la música en directo durante los meses de verano.
• Calle de Velázquez, 54 (barrio de Salamanca); paseo de la Castellana, 212 (Chamartín) y calle de López de Hoyos, 42 (El Viso)

Si además de comer (muy) bien quieres pasar un buen rato, la barbacoa coreana, que se cocina en la propia mesa, es una opción divertida e ideal para los que entienden la comida como una oportunidad para compartir. Un nombre muy acertado para un restaurante que ha conseguido trasladar los sabores de Corea hasta el corazón de Argüelles. Su nombre «Dimibang» hace referencia al que se considera el primer libro de cocina escrito por una mujer en Asia Oriental, toda una referencia en cuanto a gastronomía coreana.

Ginkgo Sky Bar, disfruta de una buena comida y unas vistas aún mejores

Nosotros fuimos durante la última escapada a la ciudad y tenemos que decir que se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de Madrid. De la mayoría de los platos puedes pedir medias raciones, que están sobre los 6 euros, dependiendo del plato. Además de estas, de las que podrás probar una buena variedad de sabores, incluyendo espinacas con queso y pasas, setas con puerros, bonito con huevo, jamón, morcilla y picadillo; también te recomendamos probar la ensaladilla, que está deliciosa, las patatas bravas y las albóndigas. Emblemático como pocos, en este pequeño local, fundado en 1921 por Julio Gil, el establecimiento ha mantenido su esencia castiza a lo largo de los años, conservando elementos originales y sirviendo varios platos deliciosos entre los que destacan las famosísimas croquetas, que han ganado fama tanto entre locales como visitantes. Conocido por ser otro de los restaurantes de Madrid más conocidos, Casa Julio debería ser uno de los imprescindibles de cualquier viajero que visite Malasaña.

Estos son algunos de los mejores restaurantes de Madrid; la mayoría de apertura reciente y, otros, que por un motivo u otro están en boca de todos. De negocios que reivindican la cocina castiza a proyectos que exploran sabores de lugares lejanos. Decoración y gastronomía se juntan para ofrecer tanto a amigos como a familiares, un espacio acogedor y moderno donde pasar las tardes y disfrutar de la comida creativa a buen precio.Minuit… Por último, aunque es igual de importante, se valora lo que más que los productos sean frescos y de calidad. Madrid probablemente sea una de las ciudades que más oferta de restaurantes tenga en España, pero no todos son buenos. El concepto es el mismo que el que surgió con su «buffet vegetariano» pero yendo un paso más allá en el estilo vegetariano creativo de su cocina e incorporando más platos veganos y libres de gluten.

Mapa de los mejores restaurantes en Madrid

Ten en cuenta que es el único restaurante de Dabiz en el que no se puede reservar. Igualmente, ten en cuenta que está algo alejado del centro, aunque muy cerca del Retiro y la estación de Atocha por lo que puede ser una gran opción para comer o cenar cuando estés por la zona. Aunque el local es bastante grande, te recomendamos reservar con antelación ya que suele tener mucha demanda. Es importante saber que el local no es muy grande y siempre hay muchísima gente, incluso entre semana, por lo que si quieres entrar en el primer turno es recomendable llegar un poquito antes de que abran. Entonces estás de suerte ya que en este artículo vamos a compartir contigo algunos de nuestros preferidos, todos ellos lugares a los que volvemos cada vez que viajamos a Madrid y que siguen sorprendiendo nuestro paladar a golpe de sabores únicos. Blog de viajes con las mejores guías, consejos, ciudades que ver, cosas que hacer, lugares que visitar para que puedas organizar y preparar tu viaje por libre por todo el mundo

Un fabuloso despliegue de producto, territorio, artesanía y otros mimbres notables en cocina (Borja García en el día a día) y sala (un servicio para una veintena de comensales únicamente) para recuperar el favor de la guía gala. Con dos menús degustación (14 u 11 pases), Javier Sanz y Juan Sahuquillo (chefs de Cañitas Maite y Oba-) desembarcan aquí tras la marcha de Aurelio Morales. Un espacio, coherente con la filosofía de la casa, que da una vuelta de tuerca a toda esa experiencia acumulada a la vez que rinde homenaje a los fundadores del sello. La llegada a este local, escondido en el barrio de Salamanca y con otras vidas anteriores que han dado también de comer, anticipa además cierta discreción. Sergio había estudiado cocina en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo y, en lugar de entrar en grandes casas, prefirió hacer penitencia en sitios sin prestigio hasta dar con Íñigo Urrechu o Iván Castro. No debería ser un problema sino un estímulo para reconocer las influencias directas de la ancestral cocina kaiseki, reglada por el número cinco (sabores, procesos, colores…).

Sus platos de auténtica comida china rara vez sobrepasan los 4€ o 5€, así que con un billete de los pequeños tienes de sobra. El famoso restaurante chino del garaje de plaza de España nos rompió el corazón cuando cerró. Aunque su corta edad —del restaurante y de ella— está respaldada por Miguel Gutiérrez, padre de Lucía, que antes regentaba el restaurante Kándida, en este mismo lugar y ahora les apoya en este proyecto.

El Perro y la Galleta, experiencia gastronómica de la mano de tu amigo de cuatro patas

Un local íntimo y cuidado al detalle que ya apunta a convertirse en uno de los grandes japoneses de Madrid. Con una barra de solo 8 plazas y brasas que marcan la diferencia, la experiencia se completa con una bodega de más de 300 referencias dirigida por Rosalía Caamaño. Además, sus precios son bastante ajustados, y con tres franjas de precio diferentes.

Por este restaurante ha pasado lo mejorcito del panorama nacional e internacional, no sólo por su ubicación, sino porque el sitio lo merece. Este restaurante ya va por su tercera generación y que conocen a la perfección Madrid. Aires internacionales que presentan un alto interés por la gastronomía asiática en su conjunto. Sin lugar a dudas, todo lo que en la cocina de Diurno encontrarás está de película, nunca mejor dicho. Si acudes, no dejes de probar el bacalao a baja temperatura; el pulpo a la brasa sobre puré de yuca – están de escándalo.